Monica Galetti, britische Chefköchin, und ihr Kollege Rob Rinder reisen nach Italien, um einen Blick hinter die Kulissen des Borgo Egnazia zu werfen. Das Hotel ist den historischen Dörfern in Apulien nachempfunden. Monica und Rob arbeiten mit dem Personal vor Ort zusammen, um herauszufinden, wie man ein "echtes" Italien in einer sorgfältig gestalteten Nachbildung vermitteln kann. Monica backt Focaccia mit dem Chefkoch Rocco für das Kirschfest. Rob trifft das Dekorationsteam, das engagiert daran arbeitet, Realität und Theater miteinander zu verbinden. Das erst 13 Jahre alte Hotel Borgo Egnazia wurde wie eine außergewöhnliche und realitätsnahe Filmkulisse entworfen und gebaut, wobei antike Methoden und Materialien Verwendung fanden. Das Design selbst wurde von den Dörfern der Region inspiriert. Das Hotel wirkt wie ein Magnet, der internationalen Touristen die Schönheit der Region Apulien und ihre Traditionen näher bringt. Aber es stellt sich die Frage: Wie authentisch kann der Geist Apuliens sein, wenn er in einer unechten Version präsentiert wird? Sowohl in seinem Design als auch in seinen Aktivitäten greift das Borgo Egnazia auf antike Prinzipien zurück, um die apulische Kultur zu zelebrieren und seinen Gästen eine andere Art zu leben zu vermitteln. Der apulische Lebensstil soll zu einem glücklicheren, gesünderen und längeren Leben führen und kann im Borgo Egnazia kennengelernt werden.